□本报记者 徐志雄

“我们发现很大的力量，常常都来自很微小的地方。”

两年前，一则休闲零食的文案语在微信朋友圈里，很是火了一把。当然，文中想表达的意思是：随着人们生活水平的提高，我国食品结构也由原来的温饱型格局逐渐向风味型、营养型、享受型方向转化。而美味零食能减轻人的心理压力，能帮使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，是让“我们的生活更有味道”。

当然，与之相关的一组数据也是惊人的。据前瞻产业研究院发布的《休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》称，中国休闲食品市场规模从2011年的3205亿元增长至2016年4520亿元，年均复合增长率达到7%。另据中国产业信息网相关数据显示，2017年休闲食品行业市场零售规模达到9000亿元，2018年市场规模有望突破万亿元。

2016年6月，湖南亲零嘴食品有限公司成立。在全国优秀旅游城市、国家卫生城市的常德，3位来自不同城市的同道中人，开启了他们在中国休闲食品产业的征战之旅。

两年后，一个属于亲零嘴食品“一元包”品牌的时代，正在开启。

珠联璧合

所谓梦想，就是一种让人感到坚持就是幸福的东西。

对于常德市鼎城区人大常委会委员刘明高而言，从藉藉无名的农家子到常德市食品日用品流通协会会长，他从食品商贸起家，用品牌战略牢牢把握市场；他与中国第一家上市的供应链服务企业合资，利用大数据共享式重构，将常德的商贸流通带到了时代的最前端；他牵头成立占地面积4万多平方米的现代物流园，实施从生产厂家到“最后一公里”配送的无缝连接，20多年的商海沉浮，围绕“民以食为天”这一古训做一番事业的梦想一直都在。

2015年年底，为积极配合鼎城区的招商引资战略，刘明高在自己熟悉的食品商圈里招募相关项目落户，很快吸引了两位志同道合者。

其中一个便是1980年出生的江西人刘志伟，当时，他担任着中国著名奶茶品牌“香飘飘”的销售大区经理，年薪已逾百万。刘志伟进入食品销售行业10多年，目睹了诸多休闲食品的起步与发展，深感这一行业大有作为，便有意亲自创建一个好的品牌。

被这一想法吸引来的还有湖北人袁修进。与刘志伟不同的是，袁修进干过食品销售也办过厂，还是益阳一家食品加工厂的小股东。

刘志伟的起点高，目标定位肯定也不低。一开始，他将目光投向湖南岳阳、宁乡、浏阳甚至江西景德镇等地，毕竟那些地方食品厂家众多，已形成了相关的产业链群，具有规模效应，比常德更有优势。

刘明高的想法却不同，作为土生土长的常德人，他的事业发展与情感投射都来自这块土地，并在这里构筑自己的商业版图，倾注了极大的热忱。

他用这样的话打动刘志伟：与其在林立的食品厂家的包围中找一块不显眼的稳妥位置，当跟班当小弟，倒不如另寻一方天地，当龙头做老大，毕竟风险与机遇共存，常德说不定就是最大的机遇。

两个多月的调查、商讨、磨合，3位合伙人终于决定在常德注册公司。随后，他们在征集的上百家品牌名称选择了“亲零嘴”这个时尚又好听的名字。

2016年3月，湖南“亲零嘴”食品厂落户鼎城区灌溪工业园，一个梦想在常德放飞。

安全至上

众所周知，休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，正在成为“一日三餐”中的第四餐。那么，作为主流消费品，中国的休闲食品高端市场大多被外资垄断，如何在国内为数众多的休闲食品企业中突围，在快消品市场占有一席之位？对于新入行的“亲零嘴”来说，无疑是一项巨大的挑战。

专业的人做专业的事。很快，合伙人的优势便分别显现出来。

厂房建设、市场调查、产品研发，明确的分工，共同的目标，让3位在食品行业浸润多年的企业家干劲十足。

对于市场而言，肯定是谁唱主角谁得天下。选角权在谁手中？当然是消费者。

“从事食品销售行业20多年，我做得最慎重的事，就是食品安全。”作为合伙人中年龄最长者，刘明高看多了这个行业的兴衰沉浮，从“大头娃娃”问题奶粉，到合肥“牛肉膏”、重庆“美容猪”、上海“染色馒头”等食品安全问题，一直让他引以为诫，并视之不能碰触的行业底线。

从“民以食为天”到“食以安为本”。他解释：何为安？就是让消费者吃前安心，吃着安全，吃后安康。

“我们的食品安全更应该从娃娃抓起。”根据相关的市场调查，刘明高发现，小孩好吃零食似乎是天性，也是身体成长所需能量的必要补充，而八成以上的中小学生都热衷学校周边的地摊零食，尤其是价格一元左右的小袋装食品，因便宜好吃，颇受欢迎。但是，这些小食品往往含有大量食用香精、色素、膨松剂等添加剂，且大多产品标识不规范，无生产厂家，生产日期模糊不明，是典型的“三无小食品”。

近年来，各地政府加大了学校周边摊点的整治制裁，但尚未从根本上杜绝地摊零食带给孩子的健康隐患。刘明高与同伴敏锐地察觉到：从当前对食品安全问题的重视程度来看，中国政府将进一步加大行业的监管整治力度，休闲食品企业将进一步规范，“三无小食品”只能是自取灭亡。

此外，受利润影响，一些相对正规的小型厂家制造的休闲食品在品质及包装皆不尽人意，加上技术力量不足、食品机械化的水平比较落后，使得许多新型产品还有待开发。

“亲零嘴”看中的正是这个极具潜力的市场空间。

2017年3月，“亲零嘴”研发团队正式推出9种口味的“一元包”果蔬烤肠，并在常德、长沙两地的中小学校试吃推广，果蔬与烤肉搭配的新奇口感，引起了学生的极大兴趣。

包装精美、食用方便、营养美味，这样的小食品不正是家长放心、孩子喜爱的健康零食吗？

当然，这种“一元包”食品的高品质表现，也意味着生产企业必须有高额的投入，且无法短时间从中获得较为理想的收益。

“我们的目标是做中国‘一元包’食品的第一品牌，而不是急功近利谋求利润的最大化。”刘明高代表公司发声，“这个行业必须有标杆，我们愿意成为品牌的建设者，而不是盲目跟风者。”

这是似乎更像是一场勇士的突围，战之则生，没有退路。

走俏神州

对于产品来说，最后的考验肯定是来自市场需求。

2017年3月23日，成都世纪城新国际会展中心，第96届全国糖酒商品交易会会场，来自40多个国家和地区的近3000家参展商将12.5万平方米的展厅装扮得热闹非凡。

这一次，首次参展的“亲零嘴”带来了全国首创的“一元包”果蔬烤肠。原创产品在省内中小学生中反响不错，但在这个被为“天下第一会”的大型交易会上，面对来自全国各地的精明商人，新品牌“亲零嘴”能否得到认可？3位老板都没有十足的把握。

参展第一天，来来往往看的人不少，现场签约的人却不多，经销商大都是抱着新产品试销的想法签下几件，订单数量也少。

直到这天傍晚，一位妆容得体的中年女士来到“亲零嘴”展台，一开口便要签单200件。原来，这位女士是成都本土经销商，早就注意到“亲零嘴”中国果蔬烤肠开创者的宣传语，试吃之后，觉得口感清爽不腻，颇有好感。不过，这位经销商对宣传语中“开创者”一词有疑虑，直到她仔仔细细逛完了整个会展中心没有发现同类产品，才打消怀疑，果断出手。

这下轮到“亲零嘴”的3位老板不自在了。虽然200件只有8万包，在全国糖酒会上根本不算大单，但对于当时日生产量只有3万包的生产规模来说，“亲零嘴”只能忍痛割爱，现场给经销商减掉了四分之三的份额。

女经销商很遗憾，毕竟对于快消品来说，各种跟风现象是很严重的，“亲零嘴”产量跟不上，势必会被其他品牌的同类产品占领市场。

刘明高却很大度。他觉得，倘若能引领一款食品的风潮走向，本身就是成功的，快消品市场空间很大，没有哪个品牌能够独占，做大市场共同获益，才是最好的结果。

此后，“亲零嘴”在接下来的三届全国糖酒商品交易会上，陆续推出上上签肉串、素牛排、风干烤脖、丁丁炒面等多款品种。“按计划每年研发3个左右新品，根据市场反响进行优胜劣汰。”刘明高表示，目前，公司的销售网络已覆盖全国大多数省份，并入驻天猫、京东、拼多多电商平台，实现了线上与线下的销售布局。

2018年11月底，“亲零嘴”新增的一条全自动化生产线调试完毕，预计满负荷日生产量将达到20万包。

“2017年9月，常德市委、市政府提出开放强市、产业立市战略，这些对企业是一次很好的启发，提升了我们未来发展的格局。”刘明高表示，对于休闲食品产业链上下游的打通与扩张，“亲零嘴”正谋划更大的布局。

“既要仰望未来，更要脚踏实地。”刘明高满怀信心地表示，“我们期待到2021年，公司营业额突破5亿元，走向A股市场，借助资本市场力量，铸就常德食品产业一个新的辉煌。”

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编辑：董俊

来源：常德日报

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