【视频】市七届人大代表吴明星接受采访▼

（视频时长：1分3秒 视频剪辑：刘芙瑶）

□常德融媒记者 徐睿 通讯员 曾文发

10月29日上午11时30分，汉寿县北正街春华轩酒楼人潮涌动，记者一行预约前来采访湘菜大师吴明星。此时，他正在厨房检查指导午餐菜品制作。

吴明星是汉寿县工商联副主席（兼），春华轩餐饮服务有限责任公司董事长，中共党员，常德市劳动模范，汉寿县第四届人大代表，常德市第五、六、七届人大代表。30多年来，他立志高远，奋力拼搏，潜心研究湘菜烹调技艺，精心服务地方经济建设，热心参与社会公益事业。

工作照

艰苦创业，百年老店发扬光大

1979年，吴明星怀抱当厨师的梦想来到春华轩，开始拜师学艺，就下粉、炒粉这一门手艺，他一练就是10多年，注重领悟米粉烹饪的工艺流程，特别是在选材备料、手法演练、火候控制、汤码制作、调料选配等方面，取得成功经验，有效传承了春华轩米粉品牌。为了推陈出新、创造特色，吴明星坚持订阅烹饪专业书刊，积极参加烹饪理论研讨和烹饪技术比武，潜心研究常德特色美食，对传统菜肴烹饪工艺进行改进，亲手研制200多种特色菜肴，传统炒粉、黄焖芦鳝、汉寿甲鱼等一批参赛作品，先后获市、省和国家级金奖。

2002年，吴明星顺应国家企业改制的要求带领员工参与企业改制，率先在全县进行股份制改革，成立春华轩餐饮服务有限责任公司。他坚持顾客至上，谋求精湛技艺，使春华轩百年老店品牌声名远扬，赢得各方赞许。他坚持服务社会和科学发展理念，先后录用大中专毕业生和改制下岗工人150多人，培养和输送餐饮技术人才100余人，使一批年轻人员有了用武之地。

立足本职，依法履行代表职责

吴明星对人大代表工作从不打折扣。他以人大代表身份走访联系群众1800多人次，参加市、县两级党政、人大组织以及代表小组开展的报告审议、听庭评审、执法检查、持证视察、调研座谈等活动10多次，发表意见和建议30多条，献计献策，不遗余力。

作为工商业界人大代表，他时刻关注非公企业发展，在党建引领、政策宣传、科研创新、转型升级、银企洽谈、盘活资产等方面办实事；定期深入城乡农贸市场、餐饮酒店、生产车间走访调研或暗访调查，听取居民群众的意见和呼声；针对市场监管、安全饮水、食品安全、餐厨垃圾处理等工作撰写调研报告，并整理成代表建议。2019年递交的《关于餐厨垃圾集中处理的建议》，得到了市政府的高度重视，现已启动餐厨垃圾应急处置和无害化处置工厂项目。本届来，他撰写代表建议4份，件件都得到办理落实。

乐于奉献，积极开展社会服务

事业的成功除自身努力外，还得益于党和政府的关怀、广大群众的支持。吴明星把关注公益事业、关爱弱势群体、关怀贫困家庭作为回报社会的重要举措。他热情参与百企联百村活动，资助汉寿县洲口镇正龙、大陆两村修建村部、硬化村道，完善基础设施建设；帮助朱家铺镇断堤村落实一村一品、产品销售和劳动就业，增加农民经济收入。他热情参与社会公益事业，结对帮带，精准扶贫，资助贫困学子和困难群众100多人，捐款捐物20多万元，爱心奉献，无怨无悔。

为支持地方政府产业发展，充分利用汉寿“甲鱼之乡”“地标产品”的特色优势，吴明星牵头投资1.2亿元，建设汉寿甲鱼文化展示中心，现已竣工。通过这个展示平台，全面提升汉寿甲鱼的市场竞争力和品牌价值，推动汉寿甲鱼产业和文化旅游产业健康可持续发展。

谈到公司的展望，吴明星满怀激情地畅谈愿景。他动情地说：“没有雄心不是好男儿！围绕地方经济特色，潜心研究常德美食，用工匠的精神和智慧，为湘菜美食的传承与发展多作贡献，是我的梦想与追求！”

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编辑：伍银